Ramequins courge butternut, olives noires et anchois

Ramequins courge butternut,

olives noires et anchois

Régime

Ingrédients

400 g de purée de courge butternut : 164 calories

50 g d’olives noires à la Grecque : 179 calories

1 boite de filets d’anchois à l’huile (69 g) : 122 calories

60 g de mozzarella : 180 calories

100 ml de crème fraiche à 4% : 74 calories

Total calories 719 (3) soit le ramequin 240

Préparation

Couper la courge butternut en 2.

Enlever les  graines et laver l’écorce.

Mettre à cuire dans un cuit-vapeur.

Quand la courge est cuite, mettre la chair dans un récipient  pour la passer au mixeur plongeant et obtenir une purée.

Rajouter la crème fraîche, une bonne dose de muscade râpée, sel, poivre, les olives, la mozzarella,

Mélanger bien le tout puis verser dans 2 ramequins allant au four.

Mettre les filets d’anchois sur le dessus.

Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes à 225°.