Ramequins de courge butternut et oeuf

Ramequins  de courge butternut

et œuf

Régime

Ingrédients

100 g de crème fraiche liquide à 4% : 74 calories

400 g de purée de courge butternut : 164 calories

sel, poivre, noix muscade

2 œufs : 150 calories

30 g de mozzarella : 99 calories

Total calories 487 (2) soit 244 le ramequin

Préparation

Couper la courge butternut en 2.

Enlever les  graines et laver l’écorce.

Mettre à cuire dans un cuit-vapeur.

Quand la courge est cuite, mettre la chair dans un récipient  pour la passer au mixeur et obtenir une purée.

Rajouter la crème fraîche, une bonne dose de muscade râpée, sel, poivre.

Mélanger bien le tout puis verser dans 2 ramequins allant au four.

Faire un trou et casser un œuf dans chaque ramequin.

 Saupoudrer de mozzarella.

Faire gratiner au four pendant environ 15 minutes à 225°.