Cannelés au beurre de cacahuètes

Cannelés au beurre de cacahuètes

Ingrédients

 500 g de lait ½ écrémé : 230 calories

1 pincée de sel

2 œufs entiers : 150 calories

2 jaunes d'oeuf : 120 calories

1 CàC d’extrait de vanille

100 g de farine T45 : 338 calories

1 godet ½ d’édulcorant

50 g pour beurrer les moule : 373 calories

80 g de beurre de cacahuètes : 462 calories

1 moule en silicone pour 24  mini-cannelés

Total calorie 1673  pour 54 mini-cannelés soit 31 calories le cannelé

Préparation

Faire bouillir le lait avec la vanille, le beurre de cacahuète.

Mélanger la farine, l’édulcorant, le sel  et les œufs dans un saladier

Verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger au fouet afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir.

Placer au réfrigérateur une heure.

Préchauffer le four à 225°C car on utilise des moules en silicone.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en les remplissant

au ¾.

Faire cuire  pendant 12 minutes à 225°C puis baisser le thermostat à 180°C et continuer la cuisson pendant 45 minutes.

Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

Il faut renouveler l’opération 3 fois.

NB Les cannelés ne se conservent pas.