Gratin de brocolis roquefort-mascarpone

Gratin de brocolis

roquefort-mascarpone

Ingrédients

100 g de roquefort : 369 calories

15 g de parmesan : 60 calories

20 cl de crème fraîche à 4% : 148 calories

50 g de mascarpone : 178 calories

1 œuf : 75 calorie

750 g de brocolis surgelé : 285 calories

3 pincées de piment de Cayenne

Sel et poivre

Total calories 1115 (4) soit la part 279

Préparation

Faire cuire les brocolis à la vapeur.

Battre au fouet l'oeuf avec la crème et incorporer le roquefort écrasé, le mascarpone, sel et poivre.

Mettre un peu de sauce dans un plat à gratin.

Rajouter les brocolis et les napper de crème au roquefort.

Saupoudrer de parmesan et cuire à four préchauffé à 200°pendant 30 minutes.