Fondant chocolat-aubergine

Fondant chocolat-aubergine

Ingrédients

2 aubergines entières soit  750gr non pelées : 114 calories

100 gr de chocolat noir à plus de 70% : 531 calories

50 gr de poudre de cacao non sucré : 188 calories

1 godet d’édulcorant valeur  80 g de sucre

75 gr de miel d’acacia : 225 calories

60 g de poudre d’amandes : 380 calories

3 œufs : 210 calories

1 sachet  de levure chimique 11 calories

sel

Total calories : 1659 (10) soit la part 166 calories

Préparation 

Peler les aubergines et les couper en carré, les faire cuire 

au micro ondes  pendant 20 minutes environ avec un peu d’eau

 jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

Préchauffez le four à 180°.

Mixez les  aubergines avec un robot plongeur pour obtenir une purée.

Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau au micro ondes (1 minute 30 environ).

Ajoutez le chocolat  à la purée encore chaude, mélangez et rajouter tous les autre ingrédients.

Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Versez dans le moule, et cuire pendant 50  minutes environ à 200°

Laisser refroidir et mettre au frigo.