Gâteau à l'ananas

Gâteau à l’ananas

Ingrédients

½ boite d’ananas en tranche au sirop : 378 calories

50 g de rhum : 115 calories

90 g de farine T45 : 304 calories

15 g de miel : 46 calories

45 g de maïzena : 124 calories

1 sachet de levure chimique : 5 calories

3 œufs : 225 calories

1 godet d’édulcorant

100 g de beurre à 40 % : 376 calories

Total calories 1573 (8) soit 197 la part

Préparation

Egoutter les tranches d'ananas, réserver le jus.

Préchauffer le four à 200°C.

Recouvrir le fond d’un moule à cake en silicone avec 15 g de miel, puis 3 tranches d’ananas.

Passer le reste des tranches au mixer.

Fouetter les jaunes d’œuf avec l’édulcorant, rajouter le beurre fondu.

Mélanger la farine, la maïzena et la levure.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige.

Mélanger délicatement avec une maryse tous les ingrédients, rajouter 80 g de sirop et 30 g de rhum

Verser dans le moule.

Cuire 35 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de démouler et d'arroser le gâteau du reste de sirop d'ananas et 20 g de rhum.

Le gâteau doit bien être imbibé comme un baba.

Servir bien  frais.