Pesto rouge

Pesto rouge

Ingrédients

200 g de tomates séchées à l'huile : 388 calories

50 g de pignons de pin grillés : 354 calories

2 gousses d'ail

4 g de basilic

50 g de parmesan râpé : 196 calories

100 g d'huile d’olive : 884 calories

On obtient 360 g de pesto (12) : 1822

La CàS 30 g : 152 calories

Préparation

Faire griller les pignons dans une poêle à sec, sans matière grasse.

Couper les tomates à l'huile en morceaux.

Mettre dans le bol d’un mixeur les tomates, les pignons, les gousses d’ail pelées, le basilic et le parmesan.

Mixer pour avoir une pâte homogène.

Verser en dernier l’huile d’olive, petit à petit.

Conserver au frigo.