Nougatine aux amandes effilées

Nougatine aux amandes effilées

Ingrédients

100 g de sucre : 387 calories

50 g d'amandes effilées : 320 calories

1 CàS d’huile de colza : 90 calories

Total calories 797

Préparation

Mettre sur le plan de travail deux feuilles de papier cuisson huilées chacune d'un coté.

Préparer également le rouleau à pâtisser.

Dans une casserole faire un caramel à sec en mettant 100 g de sucre sur feu doux.

Dès qu'il commence à brunir, hors du feu ajouter les amandes effilées et mélanger bien.

Former une boule avec la cuillère en bois et la déposer sur la feuille cuisson préalablement huilée, retourner l'autre feuille de papier cuisson du coté huilé sur la nougatine.

Faire très vite.

Avec le rouleau à pâtisserie étaler la nougatine à travers le papier cuisson.

Enlever la feuille de papier cuisson au dessus de la nougatine et la laisser durcir.

Dès qu'elle est dure, couper la nougatine en morceaux.