Flan Parisien

Flan Parisien

Ingrédients

3 œufs : 225 calories

90 grammes de maïzena : 319 calories

1 litre de lait entier : 640 calories

2 godets d’édulcorant liquide (valeur 150 g de sucre)

1 gousse de vanille

Total calories 1184 (6) soit la part 197 calories

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et ses grains.

Mélanger les œufs avec l’édulcorant jusqu’à que le mélange soit mousseux.

Ajouter la maïzena et mélanger au fouet.

Verser un peu de lait chaud et remuer.

Verser le reste de lait chaud remuer.

Mettre la préparation sur le feu et faire cuire 30 secondes.

La préparation va épaissir, la verser dans un moule légèrement beurré de 23 centimètres de diamètre.

Enfourner pour 45 minutes.

Mettre une nuit au frigo avant de déguster.