Poêlée d'automne

Poêlée d’automne

Ingrédients

500 g de champignons : 125 calories

400 g de courge : 120 calories

1 gros oignon 140 g : 60 calories

1 poivron rouge 150 g : 37 calories

250 g de tomates cerises : 45 calories

une ½ patate douce 125 g : 125 calories

1 pomme 150 g : 81 calories

Herbes de Provence, sel, poivre

3 CàS d’huile d’olive : 180 calories

Total calories 773 (5) soit la portion 155 calories

Préparation

Peler et couper en cube le morceau de courge.

Mettre les morceaux dans un saladier recouvert de cellofrais et cuire au four à micro-ondes 8 minutes sans rajouter d’eau.

Passer sous l’eau les champignons, couper légèrement les pieds, puis les couper en lamelles. Les champignons ne doivent surtout pas tremper dans l’eau.

Les faire revenir à la poêle 10 minutes avec une CàS d’huile d’olive. Il ne doit pas rester d’eau.

Réservez.

Dans la même poêle cuire à feu doux avec une CàS d’huile d’olive le poivron coupé en lamelle ainsi que l’oignon coupé en petits dés. La cuisson prend 15 minutes.

Ensuite faire revenir dans une CàS d’huile la ½ pate douce coupée en cube.

Mettre tous les légumes dans la sauteuse ainsi que la pomme coupée en dés.

Cuire le tout 15 minutes après avoir mis les herbes de Provence, saler et poivrer.