Gratin de courge-poulet au mascarpone

Gratin de courge-poulet au mascarpone

Ingrédients

500 g de courge : 150 calories

125 g de mascarpone : 449 calories

2 filets de poulet 225 g : 234 calories

30 g de chapelure : 106 calories

25 g de beurre à 40% : 94 calories

1 oignon : 43 calories

1 CàS d'huile d'olive : 90 calories

Muscade, poivre, sel

Total calories 1166(4) : 292 la portion

Préparation

Peler et épépiner la courge. La couper en gros cubes. Dans une grande poêle faire revenir l’oignon coupé en cube et les dés de courge à feu doux avec l'huile d'olive.

Verser le bouillon, et cuire à petit feu environ 25 minutes.

Mélanger le mascarpone avec la courge.

Mixer en ajoutant le bouillon prélevé au fur-et-à-mesure, de façon à obtenir la consistance d’une purée .

Saler, poivrer et mettre la muscade.

Dans un plat à gratin, poser une couche de poulet, puis couvrir  de purée de courge, saupoudrer de chapelure avec des morceaux de beurre.

Cuire au four, 30 minutes à 225°.