Lasagne

Lasagnes

Ingrédients

500 g de plaque de lasagnes fraîches (12) : 1380 calories
800 g pulpe de tomate en conserve : 232 calories
300 g boeuf hachée : 621 calories
1 oignon (100 g) : 43 calories

1 gousse d’ail : 4 calories
2 CàS d’huile d’olive : 180 calories

1 CàS d’origan, thym ou basilic
100 g de gruyère : 469 calories

80 g de fromage de chèvre râpé : 314 calories

1 carotte (125 g) : 52 calories

250 g de champignons de Paris : 55 calories

pour la béchamel

70 g de beurre : 520 calories
70 g de farine : 241 calories
700 ml de lait demi-éceémé : 322 calories

noix muscade, poivre, sel

Total calories 4433 (7) soit la portion 633

Préparation

Laver et couper en lamelles les champignons et les faire revenir dans une sauteuse. Réserver.Couper un oignon et une gousse d'ail en petit morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une sauteuse avec 1 CàS d’huile d’olive.

Une fois que les oignons ont pris une jolie couleur dorée, ajouter 800 g de pulpe de tomate et la carotte en rondelles.

Saler, poivrer et ajouter une bonne CàS d'herbes aromatiques (au choix : origan, basilic, thym).

Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Ajouter les champignons. 

Mixer.

Faire chauffer une CàS d’huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir 300 g de viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 7 minutes environ.

Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate réservée.

Dans une casserole, faire fondre 70 g de beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu.

Mélanger pour que le beurre soit absorbé.

Ajouter 700 ml  de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux.

Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade et le fromage râpé de chèvre.

Déposer une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce 

tomate à la viande. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel, et saupoudrer avec le gruyère râpé.

Enfourner dans le  four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ pour que les lasagnes soient bien gratinées.