Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

Ingrédients

200 g d’abondance : 832 calories
200 g de comté : 846 calories
250 g de tome de brebis : 600 calories
200 ml de vin blanc sec : 172 calories

1 pincée de noix de muscade râpée

1 pincée de poivre

1 gousse d’ail
2 CàS de Kirsch (eau de vie de cerise) (10 g) : 10 calories

1 baguette  tradition et 1/2 (375 g ) : 1046 calories

Total calories 3506 (3) : 1169 calories par personne

Préparation

Couper le pain au levain en dés (de préférence un peu rassis).

Frotter l'intérieur du plat à fondue avec la gousse d'ail coupé en deux.

Retirer toutes les croûtes de fromage et râper les morceaux de fromage pour faire fondre plus facilement dans l’appareil à fondue (15 secondes vitesse 6 au M. Cuisine Plus).

Faire chauffer le caquelon, mettre le vin blanc et les fromages coupés en dés. Remuer à la spatule en bois jusqu'à la consistance voulue.

Ajouter la noix muscade, le poivre puis verser le kirsch.

Remuer le fromage avec une cuillère en bois tout au long de la préparation en formant des “8” avec la cuillère jusqu'à ce que la fondue savoyarde soit prête.

Poser sur le réchaud au milieu de la table.

Chaque convive pique un croûton sur sa fourchette à fondue puis la plonge dans le fromage chaud.