Risotto à la courge

Risotto à la courge

Ingrédients

170 g de riz : 595 calories

300 g de courge : 90 calories

80 g d’oignon : 35 calories

1 litre de bouillon (1 carré de bouillon de poule dégraissé) : 9 calories

1 CàS d’huile d’olive : 90 calories

30 g de parmesan râpé: 118 calories

Total calories 937 (3) soit la part 312 calories

Préparation

Pelez la courge, éliminez les graines et coupez-la en tranches fines.

Hachez l'oignon et le faire revenir dans l’huile, ajoutez la courge, salez et laissez cuire à feu doux, en mélangeant tout en versant un peu de bouillon.

La courge doit être confite.

Puis versez le riz et le faire cuire pendant 25 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.

Servir avec 10 g de parmesan râpé par portion.