Velouté courge-carotte

Velouté de courge-carottes

Ingrédients

1 kg de courge : 300 calories

500 g de carottes : 165 calories

200 g pommes de terre : 150 calories

100 g d’oignon : 43 calories

1/2 litre de lait écrémé : 165 calories

1/2 litre bouillon de volaille dégraissé soit un cube : 9 calories

1 CàS d ‘huile d'olive : 90 calories

10 cl de crème liquide à 4 % : 74 calories

sel, poivre, muscade

Total calories : 996 calories (9) soit la portion de 250 g 110 calories

Préparation

Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.

Emincer l'oignon.

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes puis verser le bouillon et le lait.

Saler, poivrer, rajouter de la muscade et laisser cuire trente minutes.

Mixer le tout et rajouter la crème.