Moelleux à l'orange

Moelleux à l’orange

Ingrédients

3 oranges bios 650 g : 409 calories peau inclue

4 oeufs : 280 calories

200g d'amandes en poudre : 1238 calories

200g de sucre ou 2 godets ½ d’édulcorant

1/2 CàC de levure chimique

1 CàC d’extrait d’orange

Total calories 1927 calories (8) soit 241 la part

Préparation

Bien laver les oranges bios.

Coupez les oranges en deux et les faire cuire 15 minutes au micro-ondes.

Elles sont cuites lorsqu'un couteau s'enfonce facilement dans la peau.

Les égoutter et laisser refroidir. Les couper en 4, enlever les pépins et mixer les morceaux. On doit obtenir une espèce de pâte crémeuse.

Préchauffer le four à 170°

Au fouet électrique, battre les oeufs entiers et ajouter le sucre petit à petit ou l’édulcorant sans cesser de fouetter.

Incorporer avec une maryse la poudre d'amandes et la levure, puis la crème d'orange.

Verser la préparation dans un moule à manquer chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour une heure.

Laisser refroidir, puis démouler.