Oeufs Bocconi

Œufs Bocconi

Ingrédients

2 œufs : 140 calories

20g de parmesan : 79 calories

sel, poivre

Total calories 219 calories

Préparation

Préchauffer le four à 210°.

Séparer les blancs des jaunes en faisant bien attention de ne pas casser les jaunes.

Battre les blancs en neige bien ferme avec un peu de sel, ajouter la moitié du parmesan, poivrer.

Mettre la préparation aux blancs d'oeufs aux 2/3 du ramequin, ajouter délicatement par dessus les deux jaunes (sans les casser ) et les recouvrir  avec le restant de blancs d'oeufs.

Parsemez le dessus du restant de parmesan et enfournez pour 12 minutes de cuisson.