Tiramisu

Tiramisu

Ingrédients

36 biscuits à la cuillère soit 300 g : 1050 calories

150 g de sucre roux : 400 calories

500 g de mascarpone : 1775 calories

6 œufs : 420 calories

25 cl de café fort

2 c. à soupe de kirsch 14 g : 37 calories

cacao en poudre non sucré

Total calories 3682 sans le chocolat

Préparation

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battre jusqu’à obtention d’une crème. Ajoutez le kirsch ou du rhum

Montez les blancs en neige très ferme.

Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone avec une maryse.

Trempez rapidement dans le café les biscuits et garnissez-en le fond d’un moule carré.

Recouvrir d'une couche de crème, puis des biscuits trempés dans le café.

Terminer par une couche de crème.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum voire toute une nuit.

Saupoudrez de cacao au moment de servir.