Crevettes sauce orange et pois gourmands

Crevettes sauce orange et pois gourmands

Ingrédients

225 g de crevettes congelées : 128 calories

150 g de pois gourmands : 135 calories

40 grs d’ échalotes : 35 calories

2 càs d’huile d’olive : 180 calories

un peu de gingembre en poudre

le jus de 2 oranges : 96 calories

40 g de concentré de tomate : 41 calories

sel, poivre.

Total calories 615 (2)

soit 307 calories pour une portion

Préparation

des pois gourmands

Effilez les pois gourmands. Les faires cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.

Rafraîchissez et égouttez-les.

De la sauce à l’orange

Dans une grande sauteuse, faites chauffer 1 càs d'huile.

Ajoutez l’échalote et faire cuire 2 minutes à feu doux. Ajoutez les crevettes.

Mettre un peu de gingembre en poudre. Laissez-les cuire à feu vif le temps que l’eau s’évapore. Salez, poivrez-les.

Retirez les et réservez-les dans une assiette chaude.

Versez le jus d'orange et déglacez la sauteuse. Laissez réduire le jus sur feu vif après avoir ajouté 40 grs de concentré de tomate.

Ajoutez les crevettes pour les napper de sauce.

Faire revenir à feu vif les pois gourmands dans une càs d’huile d’olive

Servir les crevettes avec les pois gourmands