Bananes flambées aux mandarines

Bananes flambées aux mandarines

Ingrédients

4 bananes bien mûres : 360 calories

4 mandarines : 160 calories

25 g de rhum ambré : 52 calories

40 g de sucre : 160 calories

20 g de beurre : 152 calories

½ godet d’édulcorant

Total calories : 884 calories

soit pour 1 banane : 221 calories

Préparation

Pressez le jus des mandarines, y ajouter l’édulcorant.

Réservez.

Pelez les bananes.

Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un caramel clair.

Ajoutez les bananes et laissez-les caraméliser 2 à 3 minutes.

Retournez les bananes flambées pour qu’elles caramélisent de tous les côtés.

Surveillez la coloration : le caramel ne doit pas être trop foncé.

Ajoutez le jus de mandarine et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Hors du feu, ajoutez le rhum et flambez.

Servir les bananes avec leur jus de cuisson.