Fideùa

Fideùa

Ingrédients

400 g de gros vermicelles : 1032 calories

250 g de crevettes : 143 calories

100 g de moules : 105 calories

200 g de cabillaud : 158 calories

50 g d’échalote hachées : 44 calories

1 poivron rouge haché 250 g : 55 calories

épice à paella 

238 g de tomates concassées : 57calories

2 CàS de persil haché

3 CàS d'huile d'olive : 270 calories

1,5 litres de bouillon de poisson

soit un  sachet de court bouillon: 94 calories (un peu trop)

sel, poivre et une pincée de curcuma pour la couleur

Total calories 1958 calories

Préparation

Faire bouillir l'eau avec la pincée de curcuma.

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile faire rissoler l’échalote et le poivron. Quand l'échalote devient transparente ajouter les tomates. Quand elles commencent à changer de couleur ajouter le persil. Garder au chaud.

Dans une sauteuse chauffer le reste d'huile et faire revenir  les crevettes.

Retirer et garder au chaud.

Dans la même huile faire frire le poisson, ajouter le mélange de la première poêle et les vermicelles.

Cuire 5 minutes  sans cesser de remuer.

Verser l'eau bouillante par dessus et disposer les moules pour la décoration.

Laisser bouillir à feu moyen pendant 12 minutes.

 Avant la fin de la cuisson disposer et les crevettes.

Cuire encore 5 minutes.

 Laisser reposer quelques minutes avant de servir.