Conserves de lentilles vertes au poulet et vin blanc

Conserves de lentilles vertes

au poulet et vin blanc

Ingrédients

7 bocaux Le Parfait de 500 ml

4 morceaux  de poulet (522 g) : 938 calories

1 kg  de lentilles vertes : 3320 calories

4 oignons (300 g) : 123 calories

2 cubes de bouillon bio dégraissés : 40 calories

500 ml  de vin blanc sec : 205 calories

2 litres 100 d’eau 

2 CàS d’huile d’olive : 180 calories

50 g de concentré de tomates : 48 calories

poivre, sel

Total calories 4854 (7) soit le bocal 693 calories

Préparation

Dans une casserole d'eau froide, faire cuire les lentilles une trentaine de minutes, en surveillant régulièrement la cuisson.

Pendant ce temps, faire dorer les morceaux de poulet dans une sauteuse (15 minutes).

Dans un autre sauteuse faire revenir les oignons émincés avec 2 CàS d’huile 

Saler, poivrer.

Couper le  poulet en petits morceaux et répartir les oignons et le poulet  dans chaque sauteuse.

Mouiller avec 250 ml  de vin blanc et 250 ml d'eau dans chaque sauteuse.

Ajouter le cube de bouillon, le concentré de tomate  et laisser alors mijoter une trentaine de minutes (4).

Ajouter les lentilles égouttées, 800 ml d’eau puis continuer la cuisson pour 20 minutes supplémentaires. 

Rectifier l'assaisonnement.

Préparation des conserves  
Faire bouillir dans une casserole les rondelles en caoutchouc puis les mettre à sécher sur un torchon propre.

Remplir le stérilisateur d’eau chaude et enclencher la température pour 100°.

Quand l’eau atteint 100° mettre les bocaux ouverts dans le stérilisateur et les laisser 10 minutes pour les stériliser.

Retirer les bocaux, ne pas essuyer mais les  mettre à sécher à l’envers sur un torchon propre.

Puis ajuster les rondelles aux couvercles.

Remplir les bocaux Le Parfait avec les lentilles jusqu’à 2 centimètres du bord.

Vérifier que le bord de chaque bocal est bien propre avant de fermer.

Pour finir, enclencher à fond le système de fermeture.

Placer les bocaux à l’intérieur du stérilisateur vide  en prenant soin de bien les caler pour qu’ils ne s’entrechoquent pas et ne se retournent pas pendant le traitement thermique.

Remplir d’eau le stérilisateur en couvrant bien les bocaux.

Procéder immédiatement au traitement thermique, pendant 2 h 30 à 100°C.

Le décompte du temps du traitement thermique commence à partir du moment ou l'eau a atteint 100°C. 

Quand le traitement thermique est fini, laisser les bocaux dans le stérilisateur tant que l’eau est chaude.