Cake aux pruneaux

Cake aux pruneaux

Ingrédients

150 g de  pruneaux : 375 calories

55 g d’armagnac : 154 calories

150  g de farine avec levure incorporé : 505 calories

125  g de sucre muscovado : 492 calories

2 oeufs : 150 calories

100 ml de lait d’amande : 25 calories

20 g d’huile d’olive : 164 calories

une pincée de sel

Total calories 1865

         Préparation

         Faire macérer les pruneaux dans l’armagnac toute une nuit.

         Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre muscovado.

Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter l’huile, la farine, le sel, l’armagnac des pruneaux, le lait d’amande, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.        

         Pour finir mettre les pruneaux égouttés et coupés en morceaux.

         Verser l’appareil dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

         Enfourner pendant 55 minutes environ  dans un four préchauffé à 200°.