Carrot cake allégé aux noisettes

Carrot cake allégé 

aux noisettes

Ingrédients

3 œufs : 225 calories

350 g de carottes : 115 calories

70 g de noisettes torréfiées : 473 calories

120 g de sucre muscovado : 467 calories

70 g de noisettes en poudre : 473 calories

100 g de farine T65 : 344 calories

50 g d’huile d’olive : 411 calories

1/2 sachet de levure chimique (7,5 g) : 6 calories

1 CàC de cannelle en poudre

Total calories 2514 (8) soit la part 314

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher puis râper les carottes. 

Torréfier les noisettes 20 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Hacher grossièrement les noisettes.

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure et la cannelle et mélanger bien.

Verser l'huile, puis incorporer les noisettes, la poudre de noisettes et les carottes.

 Mélanger.

Tapisser  un moule à cake de papier sulfurisé.

Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire pendant 1 heure.