Pompe à huile avec M. Cuisine Plus

Pompe à huile

avec M. Cuisine Plus

Ingrédients

un sachet de 5,5 g de  levure du boulanger « Briochin » : 29 calories

300 g d’eau

650 g de farine T55 : 2191 calories

10 g de sel

50 g de sucre de coco dont 10 g à saupoudrer : 227 calories

120 g d’huile d’olive dont 10 g à badigeonner : 986 calories

2 CàS de rhum (10 g) : 23 calories

Total calories 3456 (2) soit 1728 la brioche

Préparation

Mettre dans le bol de M. Cuisine Plus la levure et 100 g d’eau.

Chauffer 3 minutes, 37°, vitesse 2.

Ajouter 150 g de farine et mélanger 15 secondes, vitesse 4.

Laisser dans le bol pendant 1 heure.

Ajouter les 500 g de farine restante, le sel, 50 g de sucre, 110 g d’huile, 200 g d’eau et 2 CàS de rhum.

Malaxer 3 minutes avec le gobelet doseur.

Laisser reposer le robot 10 minutes.

Puis malaxer encore 2 minutes 30 sans le gobelet doseur.

 Laisser reposer le robot 10 minutes.

Puis malaxer encore 2 minutes 30 sans le gobelet doseur.

Avec la pâte former deux  ovales et déposer chaque pâte sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé.

Laisser reposer 30 minutes.

Tailler chaque pâte avec une lame de rasoir pour dessiner une feuille et écarter chaque fente à la main.

Faire cuire à 225° dans un four préchauffé pendant 20 minutes.

A la sortie du four badigeonner à l’aide d’un pinceau de cuisine d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer de sucre.