Focaccia aux olives et romarin avec M. Cuisine Plus

Focaccia aux olives et romarin

avec M. Cuisine Plus

Ingrédients

250 g de farine : 845 calories

1 sachet de levure du boulanger briochin (5,5 g) : 29 calories

½ CàC de sucre : 4 calories

½ CàC de sel

½ CàS d’huile d’olive : 45 calories

100 g d’olives noires : 125 calories

romarin, herbes de Provence

30 g de comté râpé : 121 calories

10 g d’huile d ‘olive : 88 calories

total calories 1257 (2) soit la portion 628

Préparation

Mettre dans le bol mixeur la levure, 150 ml d’eau et ½ CàC de sucre. 

Mélanger 3 minutes, 37°, vitesse 2 avec le gobelet doseur en place.

Ajouter la farine, ½ CàC de sel, ½ CàS d’huile d’olive et une CàC d’herbes de Provence.

Pétrir avec le programme Malaxer pendant 2 minutes. Le robot indique vitesse 4.

Mettre la pâte dans un saladier et le recouvrir de papier cellophane et laisser lever 30 minutes.

Quand la pâte est bien levée, refaire une boule puis l’aplatir en forme ovale sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever 10 minutes.

Répartir les olives et les enfoncer dans la pâte, saupoudrer de romarin et du comté râpé. Répartir sur la focaccia  une CàS d’huile d’olive.

Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 225°.