Quiche sans pâte chou-fleur et roquefort

Quiche sans pâte 

chou-fleur  et roquefort

Ingrédients

3 oeufs : 225 calories

400 g de tofu : 200 calories

80 g de farine de riz : 293 calories

100 g de roquefort : 364 calories

500 g de chou-fleur en purée : 125 calories

40 g d’amandes effilées : 252 calories

Total calories 1459 (4) soit la part 365 calories

Préparation 

Cuire le chou-fleur  au cuiseur vapeur.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le tofu, la farine, le roquefort émietté et le chou-fleur en purée.

Mixer au robot plongeant.

 Verser la préparation  dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé puis recouvrir des amandes. 

Mettre au four 45 minutes dans un four préchauffé à 225°.