Pudding jambon-fromage de chèvre

Pudding jambon-fromage de chèvre

Ingrédients

120  g de pain de campagne rassis : 360 calories

400 ml  de lait d’amande non sucré : 112 calories

2 œufs : 150 calories

135 g de fromage de chèvre : 228 calories

80 g  de jambon râpé : 104 calories

50 g d’olives noires à la Grecque : 179 calories

¼  de CàC quatre épices, sel, poivre

1 CàS d'huile d'olive : 90 calories

30 g de graines de courges : 162 calories

Total calories 1385 (6) soit la portion 231

Préparation

Couper le pain  en morceaux, et le faire tremper dans le lait chaud.

Mixer le pain et le lait d’amande au mixeur plongeant.

Fouetter les oeufs, ajouter le fromage de chèvre, l'huile, le jambon râpé, les quatre épices, le sel, le poivre.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la préparation. 

Parsemer de graines de courges et faire cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 225°.