Croustade de poireaux et fromage de chèvre

Croustade de poireaux

et fromage de chèvre

Ingrédients

8 feuilles de brick rondes : 376 calories

1 filet de poulet (180 g) : 202 calories

2 poireaux (500 g) : 155 calories

150 g de fromage de chèvre : 237 calories

sel, poivre

1 CàC de curcuma (facultatif)

50 g de beurre : 380 calories

2 CàS d’huile d’olive : 190 calories

Total calories 1539 (4) soit la portion 385

Préparation

Couper les  poireaux en rondelles.

Faire revenir dans une sauteuse avec 1 CàS  d'huile d’olive le filet de poulet coupé en cubes.

Réserver.

Verser une 1 CàS d’huile d’olive dans la sauteuse et faire revenir les poireaux à feu doux.

Poivrer, saler.

 Réserver.

Dans le fond d'un moule à manqué, disposer du papier sulfurisé, le découper à la dimension du moule.

 Mettre le papier sulfurisé découpé sur le plan de travail.

Faire fondre 50 g de beurre aux micro-ondes dans un bol.

 A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner une feuille de brick d'un côté et la poser sur la feuille de papier sulfurisé découpée à la dimension du moule.

 Faire de même avec 3 autres feuilles de brick.

Déposer la feuille de papier sulfurisé avec les feuilles de brick superposées dans le moule.

Etaler le mélange poulet/poireaux sur les feuilles.

Parsemer le fromage de chèvre.

Badigeonner de beurre un coté des 4 feuilles de brick restantes, les rouler ensemble et découper des lanières de 2 centimètres et les mettre sur la croustade (penser à enlever le papier de chaque feuille de brick).

Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.