Pudding aux pommes et aux raisins secs

Pudding aux pommes

 et aux raisins secs

Ingrédients

300 g de pain rassis coupé en morceaux : 990 calories
1l de lait demi-écrémé : 460 calories
2 godets d’édulcorant valeur 200 g de sucre

1 CàC de cannelle en poudre 
½ CàC  de gingembre en poudre 
120 g de poudre de noisettes : 650 calories
125 g de raisins blonds secs : 380 calories
60 g  de rhum : 139 calories
1 pomme épluchée coupée en morceaux (180 g) : 97 calories

Total calories 2716 (8) soit la portion 339

Préparation

Mettre dans un bol les raisins et le rhum.
Préchauffer le four à 200°. 

Dans un saladier faire ramollir les morceaux de pain dans le lait au moins 1 heure (selon la consistance plus ou moins sèche du pain).

Mixer le tout à l’aide d’un robot plongeant.

Ajouter l’édulcorant, la cannelle, le gingembre, la poudre de noisettes.

 Mixer.

Rajouter les raisins avec tout le rhum de macération.

Bien mélanger, verser la préparation dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé.

Ajouter des morceaux de pommes sur le dessus.

 Cuire pendant 1 heure.

 A la fin de la cuisson laisser le plat dans le four pendant 30 minutes.

Sortir le plat laisser refroidir 10 minutes et démouler.