Feuilleté à la courge butternut et comté

Feuilleté à la courge butternut

 et comté

Ingrédients

250 g de pâte feuilletée en pâton (Picard) : 948 calories

200 g de purée de courge butternut : 82 calories

60 g de comté : 246 calories

sésames dorées (5 g) : 33 calories

1 jaune d’oeuf avec une CàC d’eau : 60 calories

poivre 4 baies (3 tours au moulin)

Total calories 1369 (4) soit le feuilleté 342

Préparation

Faire cuire la courge butternut à la vapeur.

Quand elle est cuite, récupérer la chair et l’écraser à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée.

Préchauffer le four à 200 °C.

Etaler la pâte feuilletée au rouleau.

Faire un rectangle et le couper en 4.

Badigeonner avec le jaune d’ oeuf dilué dans un peu d’eau chaque  rectangle et napper de la purée de courge puis déposer des tranches fines de comté sur chaque rectangle de pâte feuilletée.

Replier et souder les bords de chaque feuilleté.

Réaliser avec un couteau des petites stries sur le dessus et badigeonner (à l'aide d'un  pinceau) avec le reste de jaune d’œuf, chaque feuilleté.

Saupoudrer des graines de sésame.

Cuire 25 minutes à 200°.