Yaourt à l'abricot curd

Yaourt à l’abricot  curd

Ingrédients

1 litre de lait entier : 640 calories
1 sachet de ferments déshydraté pour yaourt : 1 calorie
140 g d’abricot curd : 241 calories
1 godet d’édulcorant

Total calories 882 (7) soit le yaourt 126

Préparation

Versez le lait dans un saladier, l’abricot curd, l’édulcorant et le ferment.
Mélangez au fouet.

Versez dans les pots en verre.

 Lancez le programme de la yaourtière sur 10 heures.

Lorsque la yaourtière a terminé son programme, placez les yaourts au frais pendant minimum 24 h.

Abricot curd

Ingrédients

500 g d’abricots : 240 calories

1 godet d’édulcorant

3 jaunes d’œuf : 180 calories

2 CàS  de maïzena (20 g) : 71 calories

50 g de beurre : 371 calories

Total calories 862

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.

Garder les blancs pour une autre préparation.

Faire cuire les abricots (après les avoir dénoyautés) avec l’édulcorant aux micro-ondes pendant 6 minutes.

Les passer ensuite au mixeur de façon à obtenir une compote bien lisse.

Dans un bol  délayer la fécule avec 2 CàS d’eau.

Mettre la compote d’abricots dans une casserole  sur  feu doux et

 ajouter les jaunes, puis la fécule et enfin le beurre sans cesser de remuer.

La préparation  doit  épaissir après 5 minutes.

Conserver au frais.