Tomates à la Provençale

Tomates à la Provençale

Ingrédients

4 tomates  (600 g) : 72 calories

4 CàS  de chapelure (20 g) : 71 calories

2 CàS  de persil ciselé ou herbes de Provence

100 g d’oignons : 41 calories

2 CàS d’huile d’olive : 180 calories

Total calories 364 (2) soit 182 la portion

Préparation

Laver et couper les tomates transversalement et ôter délicatement à l’aide d’un couteau pointu la naissance de la queue sur l’une des deux faces des tomates.

Avec une CàC enlever les pépins et l’eau des tomates.

 Réserver.

Couper en petits morceaux 100 g d’oignons  et faire revenir les oignons dans une sauteuse avec une ½ CàS d’huile.

 Mélanger le persil ciselé ou herbes de Provence à la chapelure et aux oignons.

Disposer les moitiés de tomates dans la sauteuse  chaude, face bombée vers le haut, pour qu’elles rendent leur eau.

Quand l’eau s’est un peu évaporée, baisser le feu et retourner les tomates, le côté chair vers le haut, et saupoudrer chaque tomate d’une cuillère du mélange.

Couvrir et laisser cuire ainsi environ 15 minutes, à feu moyen,

Saler, arroser d’une CàS ½  d’huile d’olive.