Tarte aux sardines, aubergine et tomate

Tarte aux sardines,

aubergine et tomate

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée Picard : 1000 calories

300 g de filets de sardines congelés Picard : 561 calories

4 tomates (550 g) : 121 calories

1 aubergine (350 g) :101 calories

150 g d’oignons : 61 calories

3 CàS d’huile  d'olive : 270 calories

80 g de double concentré de tomate : 78 calories

thym, sel, poivre

Total calories 2192 (6) soit la portion 365

Préparation
Faire fondre les oignons dans une sauteuse sur feu doux avec une CàS d’huile.
Laissez-les cuire à  feu doux pendant 10 minutes environ. 

Réserver.
Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en rondelles ainsi que  les aubergines.
Faire chauffer 1 CàS d'huile d'olive dans la sauteuse, ajoutez les tomates et les aubergines et faire revenir le tout sur feu doux pendant 15 minutes. 
Salez, poivrez, mettre du thym.
Préchauffez le four à  225°
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à  tarte. 

Piquer le fond avec une fourchette.
Répartir le concentré de tomate  sur la pâte, puis couvrir avec les oignons, les aubergines et les tomates.
Pour finir, disposez les filets de sardines en rosace et arrosez avec une CàS  d'huile d'olive. 
Enfournez la tarte pour une trentaine de minutes.