Tarte aux asperges et à l'orange

Tarte aux asperges et à l’orange

Ingrédients

1 pâte feuilleté Picard : 1000 calories

400 g d’asperge (1 botte) : 80 calories

1 orange bio (150 g) : 68 calories

2 oeufs : 150 calories

200 ml de crème fraiche à 4% : 148 calories

1 CàS d’huile d’olive : 90 calories

sel, poivre

Total calories 1536 (6) soit la portion 256

Préparation

Faire cuire les asperges au cuiseur vapeur 30 minutes.

Égouttez-les puis passez-les aussitôt sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Râpez-le zeste de l’orange bio.

Pressez le jus.

Battre les œufs et la crème dans un saladier saler, poivrer et ajouter le jus d’orange.

Disposer les asperges coupées en morceau sur le fond de la tarte, recouvrir de la crème aux œufs et du zeste d’orange râpé.

Arroser avec l’huile d’olive

Cuire pendant 35 minutes environ dans un four à 225°.