Tarte aux endives et lardons

Tarte aux endives et lardons

Ingrédients

Une pâte brisée aux Petits Suisses 

5 endives (750 g) : 150 calories

150 g de  lardons fumés : 467 calories

1 oignon (100 g) : 43 calories

sel, poivre

2 oeufs : 150 calories

20 cl de crème fraiche à 4% : 148 calories

30 g de parmesan : 120 calories

1 CàS de moutarde (25 g) : 17 calories

1 CàS de chapelure (15 g) : 53 calories

1 CàS de miel (35 g) : 106 calories

1 pincée de noix de muscade râpée

Total calories pour appareil 1254,

pour la pâte 1191 soit 2445 (6) la part 408 calories

Préparation

Nettoyer les endives et les émincer finement. Peler et émincer l'oignon.

Faire revenir dans une sauteuse, sur feu doux, l'oignon et les endives avec le miel.

Laisser cuire pendant 20 minutes environ. Remuer de temps en temps.

Laisser refroidir.

Etaler la pâte, foncer le moule et piquer la pâte de quelques coups de fourchette.

Mettre dessus un papier sulfurisé et remplir de légumes secs (haricots par exemple).

Faire cuire la pâte à four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Enlevez le papier sulfurisé avec les légumes secs et remettre à cuire 5 minutes Après avoir fait précuire la pâte brisée, badigeonner le fond de tarte de moutarde et saupoudrer la chapelure.

Répartir les endives et le bacon.

Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la crème fraiche saler légèrement, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Verser la préparation sur les endives et le bacon.

Parsemer de parmesan.

Mettre au four à 225° pendant 35 minutes environ.