Velouté de courgette au mascarpone

Velouté de courgette

au mascarpone

Ingrédients

1 kg de courgettes (3) : 200 calories

1 oignon (100g) : 43 calories

1 litre d'eau

sel, poivre

2 cubes de bouillons de poule dégraissés : 12 calories

100 g de mascarpone : 355 calories

1 CàS d’huile de colza : 90 calories

Total calories 700 calories (6) soit la part 117 calories

Préparation

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Faire revenir l’oignon coupé en lamelles et les rondelles de courgettes dans un faitout pendant 10 minutes.

Ensuite rajouter l'eau et les cubes de bouillon, cuire 30 minutes.

Mixez le tout au blinder, puis rajouter le mascarpone.

Rectifiez l'assaisonnement.