Velouté de chou fleur-comté

Velouté de chou fleur-comté

Ingrédients

1 chou fleur (850 g) : 196 calories

1 pommes de terre (230 g) : 173 calories

1 oignon (70 g) : 30 calories

200 ml de crème fraiche à 4% : 148 calories

120 g de comté : 492 calories

70 g de pistaches : 432 calories

sel, poivre

Total calories 1471 (7) soit la part 210 calories

Préparation

Éplucher la pomme de terre et l ‘oignon.

Coupez les grossièrement ainsi que le chou fleur.

Déposez les dans une casserole et couvrir d'eau, saler et mettre à cuire pendant 30 minutes.

Dans une petite casserole, faire fondre le comté coupé en petits morceaux avec la crème.

Égouttez les légumes, ajoutez la crème au comté, 500 ml de bouillon et mixez.

Mettre 10 g de pistache par bol.