Gaufre à la courge

Gaufre à la courge

Ingrédients

250 g de chair de courge : 102 calories

2 oeufs : 140 calories

250 ml de lait ½ écrémé : 112 calories

150 g de farine : 507 calories

40 g de sucre ou 1 godet d’édulcorant

50 g de beurre à 40%: 188 calories

1/4 sachet de levure

20 g de rhum 46 calories

sel

Total calories 1095 (8) soit la gaufre 137 calories

Préparation

Mettre dans un saladier la farine, le sel, l’édulcorant, le beurre en morceaux, la levure, le rhum et les jaunes d'œuf, mélangez à l'aide d'une cuillère.

Faire tiédir le lait, et ajouter la purée de courge, et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer avec un fouet si nécessaire.

La préparation doit devenir homogène.

Battre les blancs en neige, puis les incorporer à la pâte à gaufres.

Le blanc peut former quelques grumeaux, cela ne fait rien.

Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

Faire chauffer le gaufrier, et faire cuire les gaufres 4 à 5 minutes chacune.

Selon le temps de cuisson les gaufres seront plus ou moins croustillantes.