Gratin de patates douces

Gratin de patates douces

Ingrédients

500 g de patates douces : 510 calories

1 l de lait écrémé : 330 calories

1 pincée de muscade poivre sel

60 g de mozzarella râpée : 198 calories

15 g de maïzena : 52 calories

1 C à S d’huile d’olive : 90 calories

Total calories : 1180 calories (4)

soit la portion 295  calories

Préparation

Épluchez les patates douces, émincez-les finement.

Déposez-les dans un saladier, les recouvrir du lait, salez, poivrez.

Ajoutez la muscade.

Recouvrir le saladier de cello frais et faire cuire au four a micro-ondes 15 minutes.

Une fois cuites et à l'aide d’une écumoire, déposez les patates douces dans un plat à gratin nappé d’une CàS d’huile d’olive.

Prélever un peu de jus de cuisson et mélanger avec 15 g de maïzena.

Rajouter la maïzena au mélange et faire épaissir sur le feu ce jus de cuisson de

 patates douces (4).

Versez cette préparation sur les patates douces.

Saupoudrez le tout du fromage râpé et faire cuire au four  20 minutes à 220°