Financier aux amandes

Financier aux amandes

 Ingrédients 

37,50 g de poudre d'amandes : 238 calories

50 g de beurre : 380 calories

17,50 g de farine : 63 calories

75 g de sucre glace : 292 calories

2 blancs d'oeuf : 20 calories

½ CàC d'extrait d'amande amère

Total calories : 993 calories (3) soit 331 le financier

  Préparation

Préchauffer le four à 220°.

Dans un saladier  mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.

Ajouter les blancs d'oeuf un par un en tournant bien. La pâte doit être homogène.

Puis incorporer quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

Faire fondre le beurre au micro ondes. Il doit être fondu mais non coloré.

L'incorporer alors à la préparation précédente.

Remplir des moules en silicone au 2/3.

Enfourner pendant 5 minutes (four préchauffé à 220°) puis baisser le four à 200°C et laisser cuire encore 10 minutes.

Les financiers doivent être juste dorés.