Pain d'épice traditionnel

Pain d'épice traditionnel

Ingrédients

250g de miel liquide : 822 calories

250 g de farine de blé : 880 calories

60 g de vergeoise brune : 240 calories

1 sachet de levure chimique : 12 calories

1 sachet de sucre vanillé : 30 calories

1 càc d'anis vert, 1 càc de muscade, 1 càc de canelle en poudre,

1 càc de 4 épices, 1 càc de gigembre.

2 oeufs : 140 calories

10 cl de lait écrémé ou 103 gr : 33 calories

écorce d'orange confite (50 g) : 162 calories

Total calories : 2319 pour 9 personnes

soit la tranche 257 calories

Préparation

Faire chauffer le miel aux micro-ondes, puis le verser sur la farine mélangée à la levure chimique, les 2 sucres, les épices et l'écorce d'orange confite.

En remuant avec une cuillère en bois , incorporez les oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Préchauffez le four à 160°C.

Versez la préparation dans un moule à cake avec papier sulfurisé.

Enfournez et faire cuire 1 h 15.

Démoulez le pain d'épice lorqu'il a totalement refroidi.

Attendre 24 h au minimum avant de le déguster.

Ce pain d'épice se garde une semaine dans du papier alluminium.

Remarque

Pain d'épice moelleux et sans matière grasse.

Le goût particulier est du à l'anis.

Il est possible de ne pas mettre d'écorces d'oranges confites