Sablés au roquefort

Sablés au roquefort

Ingrédients

200 g de farine T65 : 688 calories

150 g de roquefort : 546 calories

120 g de beurre mou : 892 calories

1 grosse pincée de piment d’Espelette

Total calories 2126 (42) soit le sablé 51

Préparation

Couper le beurre et le roquefort en petits morceaux et les mettre dans un saladier.

A l'aide d'une fourchette, écraser le tout  afin qu'ils ne forment plus qu'un mélange homogène.

Ajouter alors la farine et le piment d’Espelette.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Former un boudin  (50 cm de long et 3 cm de diamètre environ) et le recouvrir de film alimentaire.

Mettre 30 minutes  au frigo.

Couper des tranches d'environ 1/2 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque allant au four tapissé de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant  15 minutes.

Il faudra faire 2 cuissons.