Crackers aux sardines et au thym

Crackers aux sardines

et au thym

Ingrédients   

une boite de sardines  à l’huile de tournesol Odyssée (135 g) : 232 calories

80 g de fromage frais (Saint-Moret) : 164 calories

20 g de son d’avoine : 71 calories

20 g d’huile d'olive : 164 calories

100 g de farine d’épeautre : 352 calories

1 CàS de thym

poivre, un peu de sel

1 jaune d’oeuf : 65 calories

20 g de graines de courges et tournesol : 124 calories

Total calories 1172 (26) soit le cracker 45

Préparation 

Mettre les sardines avec l’huile, le Saint-Moret, 20 g d’huile d’olive et le son d’avoine dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter la farine, du poivre, un peu de sel, le thym.

Mélanger et former une boule.

Mettre la pâte une heure au frigo pour la raffermir.

Abaisser la pâte  entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Découper la pâte avec un emporte-pièce.

Mettre le jaune d’oeuf avec une CàS d’eau dans un bol. Mélanger et à l’aide d’un pinceau de cuisine étaler le jaune d’oeuf sur la surface de chaque crackers.

Répartir les graines de courges et tournesol sur chaque cracker en appuyant avec les doigts pour faire pénétrer les graines dans la pâte.

Enfourner pour 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180° C.