Tourte au poireaux et au chèvre

Tourte au poireaux

et au chèvre

Ingrédients

2 pâtes feuilletées Picard : 2000 calories

800 g de poireaux en rondelles congelés : 216 calories

1 bûche de chèvre bio de 150 g : 403 calories

100 g de vin blanc : 82 calories

2 CàS d’huile d’olive : 180 calories

50 g de parmesan râpé : 201 calories

1 jaune d’oeuf : 70 calories

sel, poivre

Total calories 3152 (8) soit la portion 394

Préparation

Dans une sauteuse  mettre 800 g de poireaux congelés en rondelles et faire évaporer l’eau (15 minutes).

Rajouter 2 CàS d’huile d’olive, couvrir  et faire  cuire 15 minutes à feu doux.

Puis ajouter 200 g de fromage de chèvre, 100 g de vin blanc et  100 g de parmesan râpé.

Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

Saler et poivrer.

Dérouler 1 pâte feuilletée et déposer sur un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé.

Verser la garniture, saupoudrer le parmesan  et la recouvrir  de la seconde  pâte feuilletée (il y aura des plis).

Mélanger un jaune d’oeuf avec une CàS d’eau.

A l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonner la surface de la tourte.

Enfourner pour 40 minutes  environ dans un four préchauffé à 200°C.