Sablés au parmesan et aux graines de sésame

Sablés au parmesan

et aux graines de sésame

Ingrédients

180 g de farine T110 : 601 calories

100 g de parmesan : 402 calories

100 g de beurre : 743 calories

2 jaunes d’œufs : 130 calories

1 CàS d’origan

10 g de graines de  sésame: 30 calories

Total calories 1906 (22) :  87 le biscuit

Préparation

Mélanger la farine avec le parmesan et l’origan.

Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.

Incorporer les jaunes d’œufs.

Mélanger la pâte pour  pouvoir former une boule (sans trop la travailler).

Séparer la pâte en 3 et former trois  boudins d’environ 3 cm de diamètre.

Les envelopper de cellophane et les mettre au frais  environ 30 minutes.

Détailler des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de sésame (appuyer légèrement pour faire adhérer les graines).

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes (les sablés doivent être légèrement colorés).