Mini-croissants au cheddar et piment d'Espelette

Mini-croissants au cheddar

et piment d’Espelette

Ingrédients

une pâte feuilletée Picard pour tarte : 1000 calories

80 g de cheddar : 325 calories

piment d’Espelette

1 jaune d'œuf pour la dorure : 60 calories

Total calories 1385 (16) soit le mini-croissant 86

Préparation

Préchauffer le four à 225°.

Découper la pâte avec une roulette à pizza : couper d'abord en 4, puis en 8 (en coupant chaque triangle en 2), puis enfin en 16 en redivisant encore chaque triangle en 2. 

Mettre une lamelle de cheddar avec une pincée de piment d’Espelette sur chaque triangle.

Rouler chaque triangle en commençant par la base en allant vers la pointe pour former le croissant.

 Procéder de même avec les autres croissants.

Mettre  le jaune d’œuf dans un bol et rajouter  un peu d’eau.

A l’aide d’un pinceau à cuisine  répartir sur chaque mini-croissant.

Faire l’opération 2 fois.

Cuire  au four  pendant 15 minutes.