Verrines de betterave au tofou et à l'orange

Publié le 7 Novembre 2017

Verrines de

betterave au tofou et à l’orange

Vegan

Ingrédients

Le jus d’une orange (150 g) : 68 calories

1 betterave cuite (225 g) : 97 calories

200 g de tofou soyeux : 108 calories

1 CàS d’huile d’olive : 90 calories

sel, piment d’Espelette

Total calories 363 (4) soit 91 par verrine

Préparation

Couper la betterave en cube et la mettre dans un blinder avec le tofou, l’huile d’olive et le jus d’orange.

Mixer.

Saler et mettre le piment d’Espelette.

Répartir la crème de betterave obtenue dans 4 verrines.

Mettre au frigo et servir bien frais.