Tarte aux pruneaux et aux oignons

Tarte aux pruneaux et oignons

Ingrédients

1 pâte feuilletée Picard : 1000 calories

200 ml crème fraîche à 4% : 184 calories

500 g d’oignons congelés : 215 calories

2 CàS d’huile d’olive : 180 calories

2 œufs: 150 calories

50 g de chapelure : 176 calories

40 g d’armagnac : 112 calories
 150 g de pruneaux dénoyautés : 361 calories
1/2 CàC de sel, poivre

Total calories 2378 (8) soit la portion 297

Préparation

Mettre les oignons dans une sauteuse sur feu fort jusqu'à totale évaporation de l'eau (environ 15 minutes).

Ajouter alors 2 CàS d’huile d’olive et laisser cuire 15 minutes supplémentaires sur feu moyen.

Les oignons doivent devenir translucides, avec une légère  coloration. 

Mettre  dans un bol les pruneaux et l’armagnac  et les laisser gonflés.

Dans un saladier  battre les oeufs avec la crème

Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 225°.
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte.

 Piquer le fond avec une fourchette, puis y répartir les oignons cuits et les pruneaux.
Verser la préparation œuf et crème.

Saupoudrer de chapelure.

Faire cuire 45 minutes à 225°C jusqu’à ce que le dessus soit coloré.