Feuilleté aux anchois

Feuilleté aux anchois

Ingrédients

1 pâton de pâte feuilleté Picard : 948 calories

12 filets d’anchois (35 g) : 106 calories

1 jaune d’œuf : 65 calories

Total calories 1119 (6) soit le feuilleté 186

Préparation

Etaler la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé.

Pour que le rouleau n’accroche pas saupoudrer un peu de farine.

Former un rectangle, puis découper en 6 rectangles.

Mettre 2 filets d’anchois au milieu de chaque rectangle.

Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et à l’aide d’un pinceau à pâtisserie badigeonner le contour de chaque rectangle.

Rabattre la pâte sur chaque rectangle et mettre les feuilletés ainsi formés sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier sulfurisé.

Badigeonner chaque feuilleté au jaune d’œuf 2 fois.

Faire des stries au couteau.

Cuire à 225 ° pendant 15 minutes.